Gaziantep

Gaziantep denince aklımızda ilk belirenler hepimizin malumu. Bir hafta sonu, aklımdan geçenleri gerçeğe dönüştürmek için arkadaşımla yola koyuldum. Yaşadıklarımı, tattıklarımı ve gördüklerimi burada sizlere aktarmaya çalışacağım. Yazı, ilk blog yazım olması sebebiyle (en azından benim için) ayrı bir öneme sahip. Yorumlar kısmını, çekirdek çitleyerek okunacak kıvama getirmenizin hiçbir sakıncası yok 🙂

Yazıyı tok karnına okumanızı tavsiye ediyorum. Seyahat planını aç karnına yaparken ziyadesiyle sınandım. Ben yandım siz yanmayın.

Ulaşım

İstanbul Atatürk Havalimanı’ndan sabah 06:15 uçağı ile yolculuk başladı. İndikten sonra şehir merkezine geçmek için Havaş servisini kullandım.

Gaziantep’te pek çok yer yürüme mesafesinde ve birbirine yakın konumda. Bundan dolayı rahat bir ayakkabı giymeniz iyi olur. Bir de yenecekleri düşününce, yürümek daha da anlamlı hale geliyor. Bazen taksi ve otobüs de kullandım. Otobüslerde kullanılan ödeme sisteminde temassız ödeme seçeneği mevcut. Eğer cebinizde bunu destekleyen bir banka kartı, kredi kartı veya telefon varsa ek kart almadan yolculuk edebilirsiniz.

Konaklama

Başımı sokacak yer konusunda tercihim Şirehan Otel oldu. Buranın mazisi 1885’e dayanıyor. Bir zamanlar kervansaray işleviyle değerlendirilmiş olan bu yapı bugün butik otel olarak hizmet veriyor. Kesme taştan inşa edilmiş ve iki kattan oluşuyor. Kaldığım odanın dekorasyonu, tarihi yapıyı gölgede bırakmayacak şekilde sade ve güzeldi. İki gece konakladım ve hizmetten gayet memnun kaldım. Otelin çevresindeki sokakların akşam saatlerinde ıssız olduğunu ve dönüş yolunu caddeden yapmanızın iyi olacağını ekleyeyim. Konum |  0342 221 00 11

Müze

Gaziantep’te bazı müzelerde Müzekart geçiyor. Gelmeden önce kendi sitesinden başvurabilir ya da bu kartın geçtiği yerlerden temin edebilirsiniz. Müzelerden bahsettiğim sıralama alfabetik şekilde ilerliyor ve çeşitli sebeplerle gidemediklerimin yanında “*” mevcut.

• Arkeoloji Müzesi: Gaziantep’te müze kurma çalışmalarının tarihi 1944’e kadar gidiyor. Bu müzenin kuruluşu ise 1969. Zeugma Antik Kenti’nden çıkarılan mozaikler bir dönem burada sergilenmiş. Mekan yetersiz kalmaya başlayınca (mozaiklerin boyutlarına bakınca çok normal) Zeugma Müzesi’ne taşınmışlar.
  Konum | Müzekart
  

• Atatürk Anı Müzesi: Bu müze, tarihi Bey Mahallesi’nde yer alıyor. Atatürk’ün Gaziantep’i ziyareti sırasında konakladığı mekanın bir benzeri ve kullandığı şahsi eşyaların orijinalleri sergileniyor. Müzenin bir başka bölümünde ise o dönemi yansıtan eşyalar ve Antep savunmasını kronolojik sırayla anlatan bir sinevisyon gösterisi mevcut. Mutlaka izleyin. Bir detayı da atlamadan geçmeyelim. Belediye Meclisi kararıyla Atatürk’e fahri hemşerilik beratı verilmiş. Aslen Selanik doğumlu olmasına rağmen Atatürk, Bey Mahallesi nüfusuna kayıtlı. Müze girişinde avluda, nüfus cüzdanı örneğini görebilirsiniz. Konum |  0342 211 12 00

• Emine Göğüş Mutfak Müzesi: Göğüş Konağı, 1904 yılında yapılmış. Türkiye’nin ilk Turizm ve Tanıtma Bakanlarından olan Ali İhsan Göğüş Bey’in doğduğu ev olması sebebiyle de önemli. Gaziantep mutfak kültürünü tanıtmayı amaçlayan, Gaziantep mutfağında kullanılan araç ve gereçlerin teşhir edildiği bu müze Türkiye’de kurulmuş ilk mutfak müzesi. Ayrıca Dünyada şehir adıyla anılan tek mutfak Gaziantep mutfağı. Müzede, Antep mutfağında bulunan yemek malzemelerinden mutfak araç gereçlerine, yöresel yemeklerden içeceklere, pişirme yöntemlerinden hazırlanışına ve erzakların saklanmasına kadar mutfak kültürü ayrıntılı bir şekilde anlatılıyor. Açken gezilmemesi gereken yerlerden. Müzede ayrıca Göğüş ailesine ayrılan bir anı odası var. Konum |  0342 232 6616

• Fıstık Müzesi(*): Dünyanın ilk ve tek Fıstık Müzesi Antep’te yer alıyor. Bu müzeyi seyahat öncesi yaptığım araştırmalarda bulamamıştım. Meğerse açılalı çok olmamış (Eylül 2018). Orada fark etmeme rağmen plan arasına sıkıştırıp gitmek kısmet olmadı. Bir dahaki sefere diyelim. Konum

• Gaziantep Mevlevihanesi Vakıf Müzesi(*): Müzeler son alınan kararla pazartesileri de açıkmış (Bunu orada müze görevlisinden öğrendik). Bu müze muhtemelen bir vakıf müzesi olduğu için uygulamadan muaftı ve pazartesi gezmek mümkün olmadı. Konum
  

• Hamam Müzesi: Osmanlı hamam mimarisi ve kültürünü merak edenler için eskiden hamam olarak kullanılan bu yeri gezmek keyifli olacaktır. Konum

• Hasan Süzer Etnografya Müzesi(*): Tadilat sebebiyle kapalı olduğu için bir dahaki sefere dediğim başka bir yer. Konum | Müzekart |  0342 230 42 21

• Kahramanlık Panoraması Müzesi: Gaziantep Kalesi içerisinde yer alan müzede Antep halkının 10 ay 9 gün süren düşman işgaline direniş öyküsü resim, rölyef, sunum, heykel ve maketlerle anlatılıyor. Ayrıca Antep savunmasında bulunan önemli şahsiyetleri ve savunma sırasında yaşanan kahramanlık olaylarını da öğrenmiş oluyoruz.  Konum

• Kent Müzesi: 1909 yılında yaptırılan Beyazhan’ın ikinci katında yer alan müze Gaziantep’in tarihi, turistik yerleri, doğal güzellikleri, ekonomisi, el sanatları ve mutfak kültürü gibi kültürel zenginliklerinin vurgulandığı güzel bir yer olmuş. Farklı temalara sahip odaları gezerek bilgi edinebilirsiniz. Konum |  0342 220 08 88

• Medusa Arkeolojik Cam Eserleri Müzesi: Ülkemizin ilk özel cam eserler müzesi olmasından dolayı görülmeye değerdi. Eski bir Antep evinin restore edilmesiyle oluşturulmuş. İçindeki parçaların toplanması 25 yıl almış. Konum
  

• Milli Mücadele Müzesi: Gezdiğim müzeler arasında beni en çok etkileyen müze burası oldu. Tarihi bir yapıda yer alan müzede işgale karşı, şehir halkının verdiği mücadeleyi, Antep Harbi’nin nasıl kazanıldığını sesli bir anlatım ve kronolojik panolar eşliğinde inceleyebilirsiniz. Müzenin altındaki mağarada ise Antep savunması görsel şekilde anlatılıyor. Gezerken o dönemim şartlarını adeta yaşadım. Müzeden ayrıldığınızda “Gazi” unvanının neden verildiğini aklınızdan kolay kolay çıkmayacak kahramanlık hikayeleriyle ve acı olaylarla öğrenmiş oluyorsunuz. Konum |  0342 231 72 54

• Oyun ve Oyuncak Müzesi: Antep’in tarihi Bey Mahallesi içinde yer alan bu müze tarihi bir Antep evinde bulunuyor ve 2013’te açılmış. Evin iki katlı bir mağarası var ve bu özelliği ile nadir görülen bir Antep evine şahitlik etmiş oluyoruz. Oyuncakların tarihi 1700’lere kadar iniyor. 600’e yakın oyuncak sergileniyor. Bu müze, Türkiye’deki mağara galerisinin bulunduğu ve “Dünya Çocukları”nın tanıtıldığı tek Oyun ve Oyuncak Müzesi olma özelliğine de sahip. Yazar ve şair olan Sunay Akın, Türkiye’nin  4. Oyun ve Oyuncak Müzesi’nin kurulmasına öncülük etmiş. İlk üçünün nerede olduğunu merak etmeye başladınız mı ? Konum |  0342 220 15 51

• Yesemek Açık Hava Müzesi(*): Yesemek M.Ö. 14. yüzyıl ile 7. yüzyıl arasında, yakın doğunun en büyük taş ocağı ve heykel işleme atölyesiymiş. O dönemden kalan heykeller arkeolojik çalışmalarla çıkarılmış ve açık alanda sergileniyor. Burası şehrin batısında ve merkezden uzakta bulunuyor. Ayrıca gezmek için epey vakit ayırmak gerekiyor çünkü çok geniş alana yayılmış bir ören yeri. O yüzden plan dışıydı. Bir dahakine dediğim yerlerden oldu. Konum | Müzekart

• Zeugma Müzesi: Zeugma Antik Kenti’nden çıkarılan mozaikler, o dönemde kentte yaşamış olan insanların inançları, kültürü ve günlük yaşantısını geçirdiği ortam mimarisine uygun olarak sizleri karşılıyor. Müze girişinde 5 TL vererek girebileceğiniz 3D belgesel var. Zeugma Antik Kenti’nin tarihi ve mozaikler hakkında bilgilendirici bir gösterim. Belgeseli izledikten sonra müzeyi gezmeniz çok daha anlamlı olacaktır. Antik Kent (müzeyle karışmasın), Fırat Nehri’nin kıyısında yer alıyor. Gitmek için uzak ama oturduğunuz yerden gezme imkanınız var (Sayfa sadece bilgisayarda çalışıyor). Gizemli bakışlarıyla “Çingene Kız” mozaiğini de unutmamak lazım. Mozaiğin en ilgi çekici yanı gözlerinin, kendisine bakanı her yönden takip etmesi. Bu etkiyi oluşturmak için “üç çeyrek bakış” tekniği uygulanmış. Bu teknik, resim sanatında büyük sanatçılar tarafından da kullanılmış. Leonarda Da Vinci’nin Mona Lisa resmi buna önemli bir örnektir. Konum |  0342 221 09 00

Lezzet

Aşağıda göreceğiz yerlerin tümüne gitmedim. Dolayısıyla “*” burada da mevcut. Sonraki Antep ziyaretinde gitmeyi düşüneceğim yerler olarak bakabiliriz.

Gelelim lezzet konusuna. Bu konu biraz subjektif olduğu için söylenenleri kenara koyup en azından bir kere gidip duyduğunuz ya da önerilen yerde yemenizi tavsiye ediyorum. Bazı lezzetleri farklı yerlerde deneyip (popülere teslim olmamak için) karşılaştırma imkanım oldu. Kimi zaman popüler yerde yediğim güzel gelirken kimi zaman da çok göz önünde olmayan yerde yediğim daha iyiydi.

• Aşina Gaziantep Mutfağı(*): Buraya yuvalama çorbası için gitmeyi planlıyorum. Kebap ve tatlıları da mevcut. Konum |  0342 220 49 49

• Antepsan Baklava(*): Buraya midye baklava için gitmeyi planlıyorum.Konum |  0342 323 50 52

• Çulcuoğlu(*): Oteldeki danışmada yer alan görevlinin önerdiği bir yerdi. Tavuk konusunda iyilermiş. Otelin hemen arkasında yer alıyor. Konum

• Dürümcü Recep Usta(*): Burası için nohut dürümü iyidir denmiş. Konum

• İmam Çağdaş: Anteplilerin “bozdu orası, fabrikasyon artık” gibi tespitlerine maruz kalan yerlerden biri burası. Dışarıdan gelen birisi olarak bir kere olsun görmek istedim. Mekan çok kalabalık. Boş masa bulmakta zorlanıyorsunuz. Yukarı kata çıkıp fark ettiğimiz bir masa boşalınca oraya geçtik. Ali nazik, patlıcan kebabı ve lahmacun yedim (arkadaşla birlikte tabi). Özellikle ali nazik ve lahmacunu sevdim. Bir dahakine tatlılarına da şans vereceğim. Tek eleştiri masaya meze gelmemesi olabilir. Maydanoz, biber (közlenmiş bile değil) ve limon dolu bir tabak geldi. Konum |  0342 220 70 80

• Katmerci Zekeriya Usta: Abartıldığı düşünülen bir başka yer de burası. Akşam saatlerinde gittim. Asıl ustamız eve gitmişti. Onun etkisinden olduğunu sanmıyorum ama katmeri orta halli buldum diyebilirim. Katmerin yanına süt içebilirsiniz. Ertesi gün, Orkide Pastanesi’nde yedim ve o daha hoşuma gitmişti (Orkide’de fiyatın neredeyse yarı yarıya pahalı olduğunu belirtmeliyim). Katmerci Zekeriya Usta’nın sitesine baktığımda ironi şekilde şu yazıyla karşılaştım:

        KATMER; PASTANE ÜRÜNÜ DEĞİL ZEKERİYA USTA KÜLTÜRÜDÜR…

• Kebapçı Halil Usta(*): Küşlemenin ne olduğunu bu dükkan sayesinde öğrendim desem yeridir. Pazar günleri kapalı olduğunu gözden kaçırınca uğramak kısmet olmadı. Bir dahaki sefere diyelim. Konum |  0342 323 16 16

• Koçak Baklava: Dönüş yolunda tatlılarımı (özel şöbiyet, cevizli ve fıstıklı baklava) buradan aldım. Hepsi gayet iyiydi. Kargo ile gönderim de sağlıyorlar. Konum |  0342 321 05 19

• Löküs Ciğer: Arkadaşımın özellikle tavsiye ettiği bir yerdi (Bu satırları okuyorsan yorumda belli et kendini). Mekan güzel ve temizdi. Ortada yanan soba eşliğinde ciğerimizi yedik, başarılıydı. Konum

• Metanet: Beyran yemeğiyle (çorba değil) özdeşlemiş yer. Antep insanı sabahları kahvaltı niyetine tercih ediyormuş dediler (Mekan açılış saati 5:00). Bir yanım bunu denemek istediyse de yapmadım. Otelde yenen az bir kahvaltının üzerine burayı ziyaret ettim. Bu yemekle ilk tanışmam İstanbul’da Dürümcü Emmi’de olmuştu. Orada yediğimde çok sevmiştim. Buradan da mutlu ayrıldım. Konum |  0342 231 46 66

• Orkide Pastanesi: Löküs Ciğer’i öneren arkadaşın bir diğer önerisi de burasıydı. Uçaktan indikten sonra eşyaları otele bıraktık ve doğrudan buraya geçtik. Kahvaltısını çok beğendim. Çeşitler bol ve kaliteliydi. Aralarında daha önce tatmadığım lezzetler vardı; Antep peyniri bunlardan biri. Konum |  0342 215 15 30

• Tahmis Kahvesi: 1635’de Mevlevihane’ye gelir getirmesi için 2 katlı olarak yapılmış bu yapı otele çok yakın bir konumdaydı. Eğer hafta sonu giderseniz çalgıcılara denk gelebilirsiniz. İlk kez burada içtiğim zahter çayını çok sevdim ama menengiç kahvesi için aynı yorumu yapamayacağım. Menengiçe çok talep olduğu için büyük kaplarda yaptıklarını ve oradan fincanlara alarak servis ettiklerini öğrendim. Bu şekilde olunca menengiçin tortusu fincanınızda hiç olmuyor ve tadından bir şeyler kaybettiğini anlıyorsunuz (Menengiç kahvesini ilk kez Diyarbakır Sülüklü Han’da içmiştim ve müthişti). Konum

• Zeki İnal: Şöbiyeti iyi dediler. Konum |  0342 231 20 69

Alışveriş

• Bakırcılar Çarşısı: Ağırlıklı bakır ürünlerin satıldığı bu çarşıya ulaşmak için sesi takip etmeniz yeterli. İçeride ustalar el emeği göz nuru ürünlerini ortaya çıkarmak için desenleri ince ince işliyorlar. Gitmek için pazar gününü tercih etmemeniz önemli çünkü hem dükkanların çoğu kapalı hem de bahsettiğim sesten eser yok. Konum

• Osmanbey Gıda: Arkadaşımın daha önceden alışveriş yaptığı ve memnun kaldığı bir yerdi. Damak zevkine de güvendiğim için tavsiyesine uydum. Hem kendi alacaklarım hem de Antep’e gelmeden aldığım siparişler için buraya uğradım. Nar ekşisi, pul biber, isot, tatlı ve acı biber salçası şeklinde liste uzayıp gidiyor. Herkes alınanlardan memnun kaldı. Bir nar ekşisi sever olarak hayatımda yediğim en lezizini buradan aldım. Sözde doğal diye pazardan aldığım nar ekşisiyle aramda soğuk rüzgarlar esiyor şu aralar. Konum

• Zincirli Bedesten: Bedestene girdiğinizde burnunuza hemen bir baharat kokusu geliyor. Arkadaşlarımın daha önceden gelip memnun kaldığı Balım Baharat’tan bir arkadaşıma pul biber, acı biber salçası ve sumak aldım. Sonuç yine aynıydı: Gayet güzel. Konum

Son dokunuşlar ve teşekkür

• Bu yazı tahminimden uzun olduğu için Tarih başlığı altındaki yerleri ayrı bir yazı olarak ele alacağım.
• Müzelerin çoğuna öğrenci iseniz ücretsiz, değilseniz 2 TL ücretle girebiliyorsunuz.
• Lezzet noktalarının bazılarında sadece nakit geçiyor. O yüzden tedarikli olmanızda fayda var.
• Altında kaynak belirtmediğim tüm fotoğrafları kendim çektim.

Buraya kadar sabredip okuyarak pek az kişinin yaptığını başardınız. Teşekkürler!

Sağlıcakla kalın.